In these areas lies a coal called peat, which emits a peculiar smoky smell when burned. Peat is the local unique moss after a long period of decay and carbonization, the traditional process of making whisky in Scotland requires the use of peat to roast malt. Hence the unique peat aromas that make Scotch whisky famous all over the world.
燃える時に特別な煙の香りがします。ピートは地元ならではの蘚苔が長年にわたって腐ったり炭化したりして形成され、麦芽を乾燥させる時に必ず使用されるものです。これはスコッチウイスキーの伝統的醸造技術の掟になります。それこそがスコッチウイスキーの世界に有名な「スモーキーフレーバー」です。